Logo
Neviete si rady? Zavolajte.
PO - PIA: 10:00 - 14:00 hod.
0 ks
za 0 €
Nákupný košík je prázdny
Potrebujete poradiť? Neváhajte nás kontaktovať.
Nakúpte ešte za 40 € a máte dopravu ZADARMO
Novinky
17.09.2022
Káva od renomovaných značiek
Milí zákazníci,    sme radi, že sa naša káva teší čoraz väčšej obľube. Na druhej strane sa stretávame často s javom, kedy Vám jednoducho chutí káva ... čítať celé
01.03.2022
Elektrické mlynčeky pre vašu kaviareň nakúpite už aj u nás
Kvalitný mlynček pre kaviareň je základ úspechu vašej prevádzky S cieľom vyhovieť požiadavkám prevádzkovateľom kaviarní a iných prevádzok sme do naše... čítať celé
12.12.2021
Vynovili sme pre vás programy pre firmy
Káva vo firme nesmie chýbať Či je začiatok alebo koniec pracovného týždňa, káva v práci je jednoducho pre mnohých životne potrebná vec.V IMPERIAL COF... čítať celé
Zobraziť všetky novinky
Čerstvé kávové novinky na Váš email

Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. 

SLEDUJTE NÁS NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

LinkedIn: Jobs, Business News & Social Networking – Aplikácie v ...         

 

  1. Úvod
  2. Blog nielen o káve
  3. Blog o káve
  4. Arabica vs Robusta: Aký je vlastne medzi nimi rozdiel?

Arabica vs Robusta: Aký je vlastne medzi nimi rozdiel?

Nie je káva ako káva. V tomto článku sa budeme venovať základným rozdielom medzi Arabicou a Robostou.

POROVNANIE ZRNKOVEJ KÁVY ARABICA A ROBUSTA

Existuje cez 120 druhov kávovníkaa, ale len dva z nich si získali celosvetovú obľubu vďaka svojej chuti, ako aj spôsobu pestovania a dnes tvoria až 99% produkcie kávy.

Arabica – Coffea Arabica - kávovník arabský.

Robusta – Coffea Canephora - kávovník statný.

Oba druhy kávy potrebujú iné podmienky na typ pôdy a klímu, čo v zásade vplýva aj samotnú chuť kávy a obsah kofeínu.

Arabica má zhruba 70% podiel na celosvetovej produkcie kávy.

AKO TEDA ODLÍŠIŤ ARABICU OD ROBUSTY?

Kávové zrnká   Arabica má kyslejšiu a bohatšiu chuť

Kávové zrnká   V chuťovom profile Arabicy môžete nájsť ovocné a čokoládové tóny, až po   kvetinové a korenisté

Kávové zrnká   Arabica obsahuje 2-násobe až 3-násobne menej kofeínu - Arabica má do 1,5% kofeínu, robusta má až 2,7% kofeínu

Kávové zrnká   Kávové zrná Arabicy obsahujú viac lipidov a 2x viac cukru

Kávové zrnká   Pestovanie Arabicy je oveľa náročnejšie, preferuje miernejšie klimatické podmienky, vyššiu nadmorskú výšku a je náchylnejšia na choroby

ROZDIEL V VZHĽADE KÁVOVÝCH ZŔN - ARABICA vs ROBUSTA:

Ak by ste v jednej ruke mali zrno Arabicy a v tej druhej zrno Robusty, hneď by ste si mohli všimnúť niekoľko rozdielov.
Zrno Arabicy je väčšie, je podlhovasté a plochšie. Ryha uprostred zrna vytvára písmeno "s". Zrno Robusty je pravidelnejšie a okrúhlejšie. Stredová ryha je rovná.

Rozdiel medzi arabicou a robustou

ROBUSTA A JEJ VÝHODY

Množstvo priaznivcov uznáva prednosti Robusty vďaka vyššiemu obsahu kofeínu. Samotná Robusta má však typickú horkejšiu, zemitejšiu až drevitú chuť, čo vyhovuje najviac ľuďom, kt. vadí acidita kávy.
Rovnako je Robusta omnoho ľahšia na pestovanie, čo chvália pestovatelia - lepšie odoláva chorobám a dosahuje vyššie výnosy.
Nezastupiteľné miesto má však v kávových zmesiach( blendoch), v ktorých v spojení s Arabicou dotvárajú bohatšiu chuť a príjemnú crému. Robusta je teda nenahraditeľnou súčasťou najmú espresso zmesí. V našej ponuke kávy nájdete prémiovú zmes - Imperial Blend s pomerom 80% kávových zŕn Arabicy a 20% Robusty.

Top producenti Arabicy:

Najväčším producentom kávy na svete je Brazília, kde sa vypestuje aj najviac Arabicy.

Páčil sa vám článok? Zdieľajte ho s priateľmi
Čerstvé kávové novinky na Váš email:
Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Zasielame raz za 14 dní.
IMPERIAL COFFEE 2020®
Vytvorené na Eshop-rychlo.skEshop-rychlo.sk