CHEMEX - Dobrá alternatíva

Tí, ktorí si potrpia na dobrú káva, spoznajú túto CHEMEX na kilometer!

Chemex je v súčasnosti jedným z najpopulárnejších zariadení pre alternatívne spôsoby prípravy kávy. Niektorí ľudia ho používajú na skôr na dekoratívne účely resp. ako efektný spôsob prípavy kávy, ale veľká väčšina sa používa na prípravu káva úplne inej dimenzie.

Čo ma spoločné chemik s prípravou kávy?

Kto povedal, že chemici sa nemôžu podieľať na výrobe kávy resp. kávovarov? Chemex je klasický a elegantný infúzer na prípravu lahodnej kávy navrhnutý nemeckým chemikom Peterom J. Schlumbohm.  Dizajn si patentoval už v roku 1939 a čoskoro potom založil New Chemex Corporation v New Yorku, kde produkoval nový vynález. V roku 1942 začali jeho produkt predávať siete ako Wanamaker a Macy's, čo znamenalo, že sa ich predaj rýchlo zvýšil. Chemex sa pôvodne vyrábal ručne, ale čoskoro sa ukázalo, že dopyt prevyšuje výrobné možnosti spoločnosti.

Na výrobu chemexu Peter použil laborátorne vybavenie - lieavik a kužeľovú banku. Správnym prepracovaní týchto dvoch predmetov, ako aj pridaním krásnej drevenej rukoväte, dostal tepelne odolný produkt - Chemex, ktorý stále dobýva srdce ľudí na celom svete. 

Za viac ako 70 rokov svojej existencie sa Chemex stal kultúrnym objektom. Zobrazuje sa v knihách, filmoch a televíznych seriáloch, ako napríklad „Priatelia“. Okrem toho bol v roku 1958 Technologickým inštitútom v Illinois vybraný ako jeden zo 100 najlepšie navrhnutých produktov modernej doby (bol jediným "strojom" na výrobu kávy na tomto zozname) a je súčasťou výstav, ako napríklad Múzeum moderného umenia v New Yorku, Smithsonian, Múzeum Corning a múzeum Philadelphia.

CHEMEX AKO ALTERNATÍVA K TRADIČNÝM KÁVOVAROM

Chemex nie je nič iné ako zariadenie na prípravu kávy metódou pretečenia. To znamená - horúca voda sa nalieva na vhodne namletú čerstvú kávu, vďaka ktorej získame vynikajúcu kávu a to bez použitia tlaku ako v prípade kávy espressa alebo AeroPress-u.

Papierové filtre spoločnosti Chemex sú o 20 - 30% hrubšie ako štandardné, vďaka čomu sa väčšina oleja obsiahnutého v zrnách odstráni z nápoja. To zase robí kávu z tejto karafy výrazne odlišnou chuťou od káv získaných inými spôsobmi prípravy.